De 9 soorten pizza die je moet proeven
Pizza is zoveel meer dan alleen een gerecht; het is een reis door diverse tradities, smaken en bereidingswijzen. Terwijl iedereen bekend is met de traditionele pizza, bestaat er een breed scala aan pizza soorten die elk hun eigen verhaal en karakter hebben. Wil je je horizon verbreden en misschien zelf eens een andere pizza maken thuis? Hier zijn enkele van de meest interessante pizza soorten wereldwijd.
1. Pizza Napolitana – De klassieker uit Napels
De Pizza Napolitana is de oorsprong van veel moderne pizza’s. Deze stijl wordt gekenmerkt door een dunne, zachte korst die vaak een beetje zwartgeblakerd is door het bakken in een houtoven. Belegd met tomaten, mozzarella, olijfolie en verse basilicum, draait alles om eenvoud en kwaliteit van ingrediënten.
Fun fact: Wist je dat de Napolitana een beschermde specialiteit is? Alleen pizza’s gemaakt volgens strikte regels mogen deze naam dragen.
2. Pizza Siciliana – De dikke, luchtig en vierkante pizza soort
De Pizza Siciliana onderscheidt zich door haar dikke, luchtige korst en (meestal) rechthoekige vorm. Dit type pizza wordt gebakken in een goed geoliede bakvorm, waardoor de bodem extra knapperig wordt. De toppings bestaan vaak uit tomatensaus, kaas, ansjovis, olijven en kruiden, wat zorgt voor een intense, hartige smaak.
Deze stevige stijl is ideaal voor wie van rijk beleg en een verzadigende maaltijd houdt.
3. Pizza al Taglio – Genot per slice
In Rome is de Pizza al Taglio niet weg te denken. Deze rechthoekige pizza wordt vaak verkocht per gewicht en in grote plakken gesneden. De korst is luchtig, vergelijkbaar met focaccia, en de toppings variëren van klassiek (zoals mozzarella en tomaat) tot experimenteel (denk aan aardappelschijfjes of vijgen met geitenkaas).
Pizza al Taglio is perfect voor wie van afwisseling houdt en meerdere pizza combinaties wil uitproberen
4. Pizza Fritta – De gefrituurde pizza soort
De Pizza Fritta biedt een verrassende twist aan de klassieke pizza. In plaats van in een oven wordt het deeg gefrituurd, wat een unieke, luchtige textuur met een knapperige buitenkant oplevert. Typische vullingen zijn romige ricotta, gesmolten mozzarella, ham en tomatensaus.
Deze decadente variant komt uit Napels en is een culinaire ontdekking voor wie iets nieuws wil proberen.
5. New York Style Pizza – De grote, dunne en iconische pizza soort
De New York Style Pizza is een klassieker aan de andere kant van de oceaan. Deze pizza heeft een dunne, stevige korst die gemakkelijk dubbelgevouwen kan worden, perfect voor een snelle hap onderweg. De traditionele topping bestaat uit tomatensaus en een royale hoeveelheid gesmolten mozzarella, maar variaties met vlees, groenten en kruiden zijn ook populair.
De eenvoud en toegankelijkheid maken dit een favoriet onder liefhebbers van pizza met een Amerikaanse twist.
Chicago-stijl Pizza
6. Chicago Style Pizza – Diep en decadent
Met de Chicago Style Pizza krijg je een hele maaltijd in één gerecht. Deze pizza wordt gebakken in een diepe pan, waardoor hij een hoge, taartachtige korst heeft. De vulling is rijk en overvloedig, met lagen kaas, vlees, groenten en tomatensaus bovenop.
Deze pizza is ideaal voor wie van een stevige maaltijd houdt. Het is een ware smaakexplosie, maar ook behoorlijk vullend – een paar stukken zijn meestal genoeg!
7. Detroit Style Pizza – Knapperige randen, zachte kern
De Detroit Style Pizza lijkt op het eerste gezicht op de Siciliana vanwege de rechthoekige vorm, maar onderscheidt zich door de gekarameliseerde kaasrand die tijdens het bakken ontstaat. De korst is luchtig en focaccia-achtig, terwijl de toppings onder de tomatensaus worden gelegd. Dit zorgt voor een unieke smaakervaring met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Deze stijl combineert comfortfood met een verfijnde twist en is een favoriet in de Amerikaanse Midwest.
8. California Style Pizza – Creatieve en moderne soort pizza
De California Style Pizza staat bekend om zijn dunne korst en opvallende toppings. Hier komen traditionele technieken samen met moderne smaken. Denk aan avocado, geitenkaas, artisjokken en seizoensgroenten. Deze stijl is licht, kleurrijk en ideaal voor wie houdt van een frisse, eigentijdse twist.
Het draait bij deze pizza vooral om seizoensgebonden ingrediënten en creativiteit – perfect voor avontuurlijke eters.
9. Pizza Bianca – De romige, verfijnde pizza soort
De Pizza Bianca, oftewel “witte pizza”, wordt gemaakt zonder tomatensaus. In plaats daarvan wordt de basis belegd met olijfolie, knoflook en verschillende soorten kaas. Vaak wordt hij afgewerkt met truffel of verse kruiden voor een extra verfijnde smaak.
De Pizza Bianca biedt een rijke, romige ervaring en is perfect voor liefhebbers van hartige, luxueuze smaken.
Een wereld vol pizza soorten
Zoals je hebt gelezen, is pizza veel meer dan alleen de bekende Napolitaanse of Romana. De diversiteit in pizza soorten laat zien hoe veelzijdig dit gerecht is – van de luchtige Pizza al Taglio tot de luxueuze Pizza Bianca. Elke stijl vertelt een verhaal, geworteld in traditie, cultuur of moderne creativiteit.
Bij Nola halen we onze inspiratie uit die rijke pizzacultuur, maar we geven er altijd onze eigen draai aan. Want hoewel we trots zijn op onze Italiaanse roots, geloven we dat een beetje eigenzinnigheid de beste smaak naar boven brengt. Of je nu komt voor een unieke pizza-ervaring of iets anders van onze menukaart, bij Nola proef je altijd iets bijzonders.
Benieuwd naar onze creaties? Kom ons ontdekken in hartje Antwerpen, aan het Theaterplein en ervaar wat ons anders maakt! Reserveer hier!